【スタッフ日記】鹿児島中央駅近くの会議室で、約40名様のケータリング｜飲み放題とともに、会議室がパーティー会場に 鹿児島でケータリングなら鹿児島ケータリング

【スタッフ日記】鹿児島中央駅近くの会議室で、約40名様のケータリング｜飲み放題とともに、会議室がパーティー会場に

こんにちは、鹿児島ケータリングです。

10月21日（水）、鹿児島中央駅近くの会議室で開かれた、約40名様のパーティーにケータリングをご提供させていただきました。郷土料理のビュッフェに、アルコールの飲み放題を合わせたプランです。鹿児島の味を囲みながら、乾杯からゆっくりお過ごしいただける形でご用意しました。

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鹿児島中央駅近くの会議室でケータリング

会議室は、ふだんは打ち合わせや研修に使われる場所です。机と椅子が並んだ部屋が、お料理とお飲み物が並ぶとパーティーの会場に変わる。その変わっていく時間が、私たちはいつも好きです。

駅の近くは人も車も多く、搬入の時間にはいつも気を配っています。お料理の温度を保ったまま会場に入れるよう、出発の時刻から逆算して準備を進めました。

約40名様という人数は、皆さんの顔が見渡せる、ちょうどよい広さの会です。テーブルの配置は、お料理を取りに来られた方同士が自然と言葉を交わせるよう、通り道に余裕を持たせることを意識しています。

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乾杯の一杯から、飲み放題で

今回はアルコールの飲み放題をご用意し、乾杯の一杯からすぐにお出しできるよう、開始前にグラスとお飲み物をそろえておきます。

鹿児島ケータリングの飲み放題には、生ビールもご用意しています。「ぬるいビールしかなくて残念だった」というお客様の声から生まれたものです。せっかくの一杯は、やっぱりおいしく飲んでいただきたいと思っています。

お飲み物の減り具合を見ながら、氷やグラスを足していくのも私たちの大切な仕事です。会話の邪魔をしないよう、目立たずに、でも切らさずに。いつもそこを心がけています。

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会場ごとに、いちばん良い並べ方を

会議室の広さや机の形は、会場ごとに違います。到着してから部屋の形を見て、お料理を置く場所、取り皿やカトラリーの位置、お飲み物のコーナーをその場で決めていきます。

冷たいお料理と温かいお料理は分けて並べ、温かいものは最後まで温かく召し上がっていただけるよう、保温の道具を使っています。どなたが何時に取りに来られても、同じおいしさでお出しできることが目標です。

お料理が少なくなったお皿は早めに整え、空いた器は下げていきます。テーブルがいつもきれいに見えることが、会の心地よさにつながると考えています。

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ご依頼ありがとうございました

大切な会に、鹿児島ケータリングを選んでいただき、本当にありがとうございました。片付けを終えて会場をあとにするとき、無事に終えられたことに、スタッフ一同ほっとしました。

次はもっと良いお料理とおもてなしをお届けできるよう、これからもがんばります。