【スタッフ日記】鹿児島市東千石町のレンタルスペースで、約40名様のケータリング｜企業交流会に郷土料理を 鹿児島でケータリングなら鹿児島ケータリング

【スタッフ日記】鹿児島市東千石町のレンタルスペースで、約40名様のケータリング｜企業交流会に郷土料理を

こんにちは、鹿児島ケータリングです。鹿児島市東千石町のレンタルスペースで開かれた約40名様の企業交流会に、郷土料理とアルコール飲み放題のケータリングをご用意しました。会社同士のご縁をつなぐ大事な席を任せていただき、スタッフ一同身の引き締まる思いでした。

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東千石町のレンタルスペースで、郷土料理のケータリング

レンタルスペースは、使う方によって雰囲気ががらりと変わる場所です。鹿児島ケータリングでは、会場の広さや机の数に合わせて、料理台を置く位置や並べる順番を考えています。約40名様の企業交流会では、名刺交換をしながら料理に手を伸ばせるよう、動きやすさを大切にしています。

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郷土料理は、話のきっかけになる一皿

鹿児島の郷土料理は、県外から来られた方にとっても、地元の方にとっても、話題にしやすいお料理だと感じています。初対面の方同士でも「これは鹿児島の味ですね」と自然に会話が始まるような一皿になればと思いながら、元有名ホテルシェフのもとで心を込めて作っています。

郷土料理は、昔から家庭で親しまれてきた味だからこそ、作り手としてごまかしがききません。味つけや火の通し方を一つひとつ確かめながら、交流会の席にふさわしい一皿に仕上げるよう心がけています。会場に並べるときは、どの料理が郷土料理かわかりやすいよう、置く場所にも気を配っています。

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交流会の飲み放題は、手を止めさせない気配りを

企業交流会では、皆さまがお話に集中できることがいちばんです。アルコール飲み放題では、サービススタッフがグラスの減り具合を見ながら飲み物をおすすめし、空いたグラスは早めに下げるようにしています。生ビール付きの飲み放題プランもご用意していて、乾杯の一杯からお開きまで気持ちよく過ごしていただけるよう心がけています。

交流会の途中で飲み物の好みが変わる方もいらっしゃるので、声をかけやすい場所にスタッフが立つようにしています。

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東千石町でのご縁に、心からありがとうございます

このたびは、大切な企業交流会を鹿児島ケータリングに任せてくださり、本当にありがとうございました。郷土料理を通して、鹿児島の味をお届けできたことをうれしく思っています。次はもっと良いお料理とおもてなしをお届けできるよう、日々の仕込みから見直してがんばります。