【スタッフ日記】鹿児島市郡元の会議室で、約35名様のケータリング｜セミナーを終えたあとの懇親会 鹿児島でケータリングなら鹿児島ケータリング

【スタッフ日記】鹿児島市郡元の会議室で、約35名様のケータリング｜セミナーを終えたあとの懇親会

こんにちは、鹿児島ケータリングです。今回は、鹿児島市郡元の会議室で開かれたセミナー後の懇親会に、約35名様分のケータリングをご用意させていただきました。学びの時間のあとに、ひと息ついて言葉を交わす場を任せていただけたことを、スタッフ一同とてもうれしく思っています。

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郡元の会議室を、セミナーのあとの懇親会の場に

セミナーが終わったあとの会議室は、机や椅子の配置がそのまま残っていることが多いものです。鹿児島ケータリングでは、会場の広さや動線を見ながら、料理を置く場所と人が集まる場所が重ならないように並べ方を考えるようにしています。約35名様という人数は、全員の顔が見えるほどよい距離感の会になりやすいので、どこからでも料理に手が届くよう、取り皿やトングも何か所かに分けて準備しています。

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頭を使ったあとに、ほっとできるお料理を

長い時間お話を聞いたり、メモをとったりしたあとは、思っている以上に体が疲れているものです。だからこそ、懇親会のお料理は「ほっとできること」をいちばんに考えています。鹿児島ケータリングの料理は、元有名ホテルシェフが手がけています。温かいものはできるだけ温かいまま、冷たいものは冷たいままお出しできるよう、運び方や出すタイミングにも気を配っています。

作り手としては、会場に料理が並んだ瞬間がいつも少し緊張する時間です。それでも、こうして大切な会の一部を任せていただけることが、毎回の励みになっています。

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アルコール飲み放題で、会話の続きを支える

今回はアルコール飲み放題をご用意しました。鹿児島ケータリングには生ビール付きの飲み放題プランもあり、サービススタッフを無料で派遣しています。スタッフは、グラスの減り具合や飲み物の補充に目を配り、会話の邪魔にならないよう静かに動くことを心がけています。セミナーで出会った方同士が話しはじめたとき、手元の飲み物を気にせずにいられることも、懇親会では大事なことだと考えています。お開きのあとは、会場を元の会議室に戻せるよう片付けまで担当しています。

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郡元でお声がけくださった皆さまに、心からの感謝を

このたびは、郡元でのセミナー後の懇親会に鹿児島ケータリングを選んでくださり、本当にありがとうございました。どうすればもっと居心地のよい時間をつくれるか、スタッフ同士でいつも話し合っています。いただいたご縁を大切に、次はもっと良いお料理とおもてなしをお届けできるよう、これからも一皿ずつ丁寧にがんばってまいります。