【スタッフ日記】鹿児島市騎射場周辺のイベントホールで、約70名様のケータリング｜立食パーティーをアルコール飲み放題とともに 鹿児島でケータリングなら鹿児島ケータリング

【スタッフ日記】鹿児島市騎射場周辺のイベントホールで、約70名様のケータリング｜立食パーティーをアルコール飲み放題とともに

こんにちは、鹿児島ケータリングです。鹿児島市騎射場周辺のイベントホールで開かれた約70名様の立食パーティーに、アルコール飲み放題とあわせてケータリングをご用意しました。人数の多い会のお料理を、私たちに安心して任せてくださったこと、本当にありがたく思っています。

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騎射場のイベントホールで、立食パーティーのケータリング

立食パーティーは、皆さまが自由に歩きながら言葉を交わせるのがいちばんの良さです。鹿児島ケータリングでは、イベントホールの広さや入口の位置を見て、料理台のまわりに人が集まりすぎないよう、テーブルの置き方を考えています。約70名様となると、料理を取る列が一か所にできてしまうと、せっかくの時間がもったいなくなります。取り皿やトングを何か所かに分けておくのも、そのための工夫です。

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片手で取りやすく、冷めにくく

立ったままいただくお料理は、ひと口で食べやすい大きさや、取り分けやすい盛り付けを大切にしています。鹿児島ケータリングの料理は元有名ホテルシェフが手がけていて、温かい料理はできるだけ温かいまま、出すタイミングもスタッフで声をかけ合いながら調整しています。作る側として、どの一皿も最後まで同じ気持ちで食べていただけるよう心を配っています。

準備の段階では、会場に着いてからの段取りをスタッフ全員で確かめ合っています。どの順番で料理を出すか、どこに予備の取り皿を置くか。そうした小さな確認の積み重ねが、立食パーティーの過ごしやすさにつながると考えています。

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約70名様の飲み放題を、静かに支える

アルコール飲み放題では、乾杯の前に飲み物がきちんと行き渡ることを、まず大切にしています。鹿児島ケータリングには生ビール付きの飲み放題プランもあり、サービススタッフを無料で派遣しています。グラスが空いている方がいないか、氷や飲み物の補充が足りているかに目を配りながら、会話のじゃまにならないよう動くことを心がけています。

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騎射場での大切な会を預けてくださって

このたびは、たくさんのお店がある中から鹿児島ケータリングを選んでくださり、心から感謝しています。大人数の会をお任せいただけることは、私たちにとって大きな励みです。今回いただいた信頼に応えられるよう、次はもっと良いお料理とおもてなしをお届けできるようにがんばります。