【スタッフ日記】鹿児島中央駅西口周辺の会議室で、約25名様のケータリング｜会議のあとの懇親会に 鹿児島でケータリングなら鹿児島ケータリング

【スタッフ日記】鹿児島中央駅西口周辺の会議室で、約25名様のケータリング｜会議のあとの懇親会に

こんにちは、鹿児島ケータリングです。鹿児島中央駅西口周辺の会議室で、会議のあとに開かれた約25名様の懇親会に、オードブルとアルコール飲み放題のケータリングをご用意しました。お仕事の区切りとなる大事なひとときに、私たちの料理を選んでいただけたことを、スタッフ一同ありがたく受け止めています。

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鹿児島中央駅西口の会議室で、会議のあとのケータリング

会議が終わったあとの会議室は、ついさっきまで資料やパソコンが並んでいた場所です。そこを短い時間で懇親会の場に整えるのが、私たちの最初の仕事になります。

鹿児島ケータリングでは、会議室でのケータリングのときは、会場の机の配置や広さに合わせて料理の置き場所を決めるようにしています。皆さまが集まりやすい場所に料理のテーブルを寄せたり、取り皿とお箸を手の届きやすいところにまとめたりと、小さな工夫を積み重ねています。会議でお疲れの皆さまが、席を立ってすぐにひと息つけるようにしたい、という気持ちからです。

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約25名様だからこそ、オードブルは手に取りやすく

25名様ほどの会は、皆さまの距離が近く、自然と会話が生まれやすい人数だと感じています。だからこそオードブルは、お話をしながらでも片手で取りやすいよう、ひと口で食べやすい大きさを意識して盛りつけるようにしています。

お料理は、元有名ホテルシェフが手がけたものです。お皿に並べる順番や色の組み合わせにも気を配り、テーブルを見たときに「おいしそう」と思っていただけるよう、作り手としていつも心を込めています。料理が少なくなったお皿は早めに整え直し、最後まで見た目がさみしくならないようにしています。

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飲み放題は、話の流れを止めないことを大切に

アルコール飲み放題では、グラスが空きそうな方に早めにお声がけすること、そして会話の邪魔にならないよう静かに動くことを心がけています。鹿児島ケータリングでは、サービススタッフの派遣を無料でお引き受けしており、飲み物のご案内や空いたグラスの片付けもスタッフが担当しています。

会議のあとの懇親会は、普段なかなか話せない方とゆっくり言葉を交わせる貴重な時間だと思います。私たちはその時間を支える裏方として、皆さまが飲み物のことを気にせずお話に集中できるよう、そっと目を配るようにしています。お開きのあとは、会議室を元の状態に戻すところまでスタッフが責任をもって片付けています。

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会議の締めくくりを預けてくださった皆さまへ

お仕事の大切な一日の締めくくりを、鹿児島ケータリングに任せていただけたことは、私たちにとって大きな励みになりました。こうしてお声をかけていただけるたびに、もっとおいしい料理を作りたい、もっと気の利いたおもてなしをしたい、という思いが強くなります。

鹿児島中央駅西口周辺での懇親会をご用命くださった皆さま、本当にありがとうございました。この日の経験をしっかり振り返り、次はもっと良いお料理とおもてなしをお届けできるように、スタッフみんなで腕を磨いてがんばります。