【スタッフ日記】天文館エリアのレンタルイベントスペースで、約35名様のケータリング｜オードブルとソフトドリンク飲み放題 鹿児島でケータリングなら鹿児島ケータリング

【スタッフ日記】天文館エリアのレンタルイベントスペースで、約35名様のケータリング｜オードブルとソフトドリンク飲み放題

こんにちは、鹿児島ケータリングです。天文館エリアのレンタルイベントスペースで開かれた約35名様の会に、オードブルとソフトドリンクの飲み放題をケータリングでご用意しました。たくさんの選択肢がある中で鹿児島ケータリングを選んでいただけたことが、私たちにとって何よりの励みです。

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天文館エリアのイベントスペースで、オードブルのケータリング

レンタルイベントスペースは、広さや机の数、電源の位置などが会場ごとに少しずつ違います。私たちはお伺いする前に、いただいた情報をもとにお料理のテーブルをどこに置くか、皆さまがどの方向から取りに来られるかを思い描き、当日の動きを決めるようにしています。

約35名様くらいの会は、皆さまの距離が近く、会話が自然と生まれやすい人数だと思っています。だからこそ、お料理のテーブルが話の輪をさえぎらないよう、壁側や角を上手に使って配置することを心がけています。

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取りやすさを考えた、オードブルの盛りつけ

鹿児島ケータリングのお料理は、元有名ホテルシェフが手がけています。オードブルは、ひと皿にいろいろな味が並ぶぶん、取り分けやすさが大切です。ひと口で食べやすい大きさに整え、同じお料理が皿のあちこちに散らばらないよう、まとめて盛りつけています。

取り皿は少し多めに、トングやサーバーはお料理ごとに一本ずつ添えるようにしています。お料理の減り具合を見ながら盛りつけを整え直したり、空いたお皿を下げたりするのも、私たちの大事な仕事です。最後まできれいなテーブルのままでいられるよう、目を配っています。

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ソフトドリンク飲み放題にも、ひと手間を

お飲み物はソフトドリンクの飲み放題でご用意しました。アルコールのない会では、冷たいソフトドリンクが会話のおともになります。グラスが空いたままにならないよう、補充のタイミングを早めにすることを大切にしています。

お飲み物はよく冷えた状態でお出しできるように。氷や予備のグラスも切らさないよう、あらかじめ多めに準備しています。小さなことですが、こうした積み重ねが、気持ちよく過ごしていただける時間につながると考えています。

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天文館でのひとときを任せてくださった皆さまへ

会のお料理とお飲み物を任せていただくというのは、その時間の一部を預けていただくことだと思っています。準備をしながら、どうしたらもっとおいしく、もっと気持ちよく召し上がっていただけるかを考える時間は、作り手としてとても幸せな時間です。

このたびは鹿児島ケータリングにお声がけいただき、心より感謝申し上げます。今回いただいたご縁を糧にして、次はもっと良いお料理とおもてなしをお届けできるよう、スタッフ一同がんばります。